五感食堂

魔女VS.黒髭+1 がお届けする 手作りコスメ & 料理   〔 五感に響くキッチンバトルのレシピ集 〕

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【番外編】メタボも恐くない★ソーメンシャンプルー

お父様方には耳が痛い 「メタボリック症候群」。

おじさまの味方である黒髭が、救世主になりたいというので、
美女の味方である魔女も、無い知恵を絞ることに。

【番外編】 第2弾。

メタボリックも恐くない!
ガツンと炭水化物のソーメンチャンプルー

                          タイトル、長い……

ソーメンチャンプルー

メタボリック症候群 --- いわゆる内臓脂肪バリバリよ、という方にとって
お酒の席は、カロリー摂取の気になるところ。
ましてや、糖質の代謝に深くかかわる炭水化物なんて、
もってのほかでございます。

が、最後の〆は、ガツンといきたいのが 人情 食欲 というもの。



そこで★



●食べた炭水化物を蓄積せず、エネルギーに変えちゃえばいいのだ!
炭水化物の代謝を促進するビタミンB1を多く含む
豚肉・大豆製品・ゴマをたっぷり!

●さらに、このビタミンB1の吸収をすすめてくれるアリシンも!
というわけで、ニラとニンニクもたっぷり!


という二段論法囲い込みでございます。
家庭でできる現代版・薬膳、作り方は下記のとおり。




【材料】 1人分

○素麺  一束
○豚バラスライス  50g
○薄揚げ(厚めのもの)  1/2枚
○ニラ  20g
○生姜  10g
○ニンニク 少々
○煎った擦り胡麻  少々
○麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 30ml


【作り方】

①豚バラスライスと薄揚げ、ニラは一口大に、
  生姜とニンニクは、みじん切りにしておきます。

②中華鍋に油を熱し、まず、弱火で生姜とニンニクを入れ、
  香りを出しながら炒めます。

③豚バラスライスと薄揚げを②に加え、火を通します。
  さらに、茹であげた素麺とニラを加えます。

④麺つゆを同量の水で薄めたものを③に加え、塩コショウで味をととのえます。
  仕上げに、たっぷり黒ゴマをふりかけて出来上がり!





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